Bold Bean Co

In tegenstelling tot hun beige soortgenoten zijn zwarte kikkererwten kleiner, donkerder en hebben ze een iets rijkere, geroosterde smaak. Ze hebben een stevigere beet, maar zijn vanbinnen SUPER romig en behouden hun vorm prachtig. Hun schil is iets dikker, waardoor ze een beetje taaier zijn – maar op een GEWELDIGE manier – wat ze een spannende, bijna al dente textuur geeft.

Kook ze langzaam gaar tot een rijk en hartig gerecht, confituur ze tot ze boterzacht zijn, of bak ze krokant voor een knapperige hummus of als topping voor salades.
Lees hier meer over onze Queen Black kikkererwten, die we in samenwerking met Ottolenghi hebben ontwikkeld.