Bold Bean Co

Maak kennis met DE BEANOTTO - de gedurfde, op bonen gebaseerde risotto-variant die, je raadt het al, bonen in plaats van rijst gebruikt. Sneller, gezonder en NET ZO HEERLIJK ROMIG EN SMAKELIJK. Net als bij een risotto zijn het zetmeelgehalte en de bouillon die je gebruikt essentieel voor de smaak. Witte bonen bevatten meer zetmeel en geven daardoor meer zetmeel af aan het kookwater (de bonenbouillon!), wat resulteert in een dikkere bouillon. Dit maakt ze perfect om die rijke, romige textuur te bereiken, net als een risotto, maar dan in de helft van de tijd! Witte bonen zijn een blanco canvas om allerlei seizoensgebonden smaken aan toe te voegen - een romige courgette in de zomer, een geroosterde butternutpompoen in de herfst of een rijke eekhoorntjesbrood in de winter.