Bold Bean Co

Om de massa echt te laten houden van bonen, wilden we een boek maken dat voor iedereen iets te bieden heeft.

Na het succes van het eerste boek (en alles wat we hebben geleerd van wat JULLIE het meest waardeerden), zet deze nieuwe collectie vol in op smaak, nieuwe keukens en nieuwe toepassingen voor een breed scala aan bonensoorten. Het boek is voor ongeveer 80% vegetarisch, met bonen als hoofdrolspeler in elk gerecht - maar we hebben ook doordachte plantaardige alternatieven opgenomen, plus een kleine selectie vlees- en visgerechten voor extra flexibiliteit.

Elk recept is met de grootste zorg en aandacht getest om er zeker van te zijn dat het in de praktijk werkt. Van salades die écht lekker zijn, tot gerechten om te delen waarmee je indruk maakt op je vrienden, en makkelijke eenpansgerechten voor doordeweekse avonden die je zeker vaker wilt maken.

Denk aan boterbonen met bruine boter, kappertjes en courgette. Denk aan een romige taart met kip, prei en boterbonen. Denk aan een pittige pindacurry met zwarte bonen.
EN NOG VEEL MEER!

Dit is niet zomaar een receptenboek - beschouw het als een bonenencyclopedie.

We hebben het boek op bonensoort geordend voor gemakkelijke navigatie. Dus als je voor je keukenkastje staat en denkt: "Wat moet ik in vredesnaam met deze pot kikkererwten?", dan kun je gewoon naar het juiste hoofdstuk bladeren en aan de slag. Simpel, slim en helemaal gericht op het makkelijker maken van het leven.

We duiken ook dieper in de geschiedenis en oorsprong van bonen en begeleiden je door de verschillende variëteiten, smaakprofielen en culturele wortels van 's werelds beste voedingsgroep. Door de smaakprofielen van elke boon te begrijpen, geven we handige suggesties voor alternatieven en vervangingen in recepten.

En afgezien van het feit dat dit kookboek overheerlijk is, doe je door voor bonen te kiezen ook iets beters voor je gezondheid én de gezondheid van de planeet. Doordat bonen de hoofdrol spelen, zijn deze recepten van nature rijk aan vezels, eiwitten, vitaminen en mineralen, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor elke dag.

We hebben alle helden ingepakt:
Witte bonen, kikkererwten, zwarte bonen, cannellinibonen en rode kidneybonen.
Maar je zult ook een aantal nieuwe favorieten zien:
Borlottibonen, carlinerwten en nog veel meer, zoals onze luxe gebakken bonen.

Onze community van bonenkampioenen (jullie!) heeft een enorme rol gespeeld in onze groei door de liefde voor bonen en inspiratie overal te verspreiden.

Dit boek is een eerbetoon daaraan. Het is onze manier om jullie verhalen, culturen en keukens tot leven te brengen op deze pagina's. Binnenin vind je recepten geschreven door onze community, die de Britse, Indiase, Aziatische en vele andere wereldkeukens in het zonnetje zetten. Want bonen zijn universeel en geliefd aan eettafels overal ter wereld.