BONEN OVER BURGERS

Nationale voedselstrategie - Open brief van leden van de voedselindustrie aan Henry Dimbleby

LONDEN, 23 juli 2021

Geachte heer Dimbleby,

We willen allereerst zeggen dat de Nationale Voedselstrategie een buitengewoon veelbelovend rapport is dat een enorme kans biedt voor ons land. U hebt volledig erkend waar en hoe ons voedselsysteem gebrekkig is en veel innovatieve en inspirerende aanbevelingen gedaan waarvan we hopen dat de regering ze in de praktijk zal brengen.

We zijn echter teleurgesteld over uw steun voor bewerkte vleesvervangers en uw aanbeveling om 125 miljoen pond te investeren in deze reeds bloeiende sector. In plaats daarvan stellen we voor om meer nadruk te leggen op minimaal bewerkte volwaardige voedingsmiddelen zoals granen en peulvruchten, om de volgende redenen:

Milieuvoordelen van peulgewassen in ons landbouwsysteem.

• Uit onderzoek is gebleken dat we nog maar 60 oogsten te gaan hebben voordat onze vruchtbare bovengrond volledig is uitgeput. Een van de belangrijkste manieren om dit te voorkomen is door het planten van bodembedekkende gewassen zoals peulvruchten. ^[1]
• Een bijdragende factor aan bodemverarming is het gebruik van nitraatbevattende meststoffen. Het planten van peulgewassen vermindert de behoefte aan chemische meststoffen doordat ze stikstof uit de lucht opnemen en de bodem op natuurlijke wijze aanvullen ^[2] .
• Dit is een belangrijk doel van de Nationale Voedselstrategie en steun voor deze markt, in plaats van vleesvervangers, zou enorme voordelen opleveren voor ons landbouwsysteem.

Diversificatie voor boeren en het stimuleren van regeneratieve landbouw.

• Het rapport toont aandacht voor het bieden van boeren de kans om te diversifiëren van de veeteelt en het aanmoedigen van regeneratieve landbouw door boeren zoals Craig Livingstone in de schijnwerpers te zetten ^[3].
• Een kernonderdeel van regeneratieve landbouwmethoden is het planten van bodembedekkende gewassen zoals peulvruchten, wat de heer Livingstone zelf in het rapport noemt. ^[4]
• Het stimuleren van deze aanpak, gericht op het creëren van een markt voor de oogst van deze bodembedekkende gewassen, is essentieel voor een succesvolle overgang naar regeneratieve landbouw.

Wij raden de overheid af om te investeren in de sector van alternatieve eiwitten om de volgende redenen:

Niet alle consumenten willen sterk bewerkte vleesvervangers:

• November 2020 - 58% van degenen die geen vleesvervangers gebruiken, geven er de voorkeur aan om vlees te vervangen door 'volledig plantaardige voedingsmiddelen' in plaats van vervangers te gebruiken. 61% van degenen die geen vleesvervangers gebruiken, vinden dat deze te bewerkt zijn. ^[5] 
• November 2019 - 64% van degenen die hun vleesconsumptie hebben verminderd, geven er de voorkeur aan om vlees te vervangen door andere ingrediënten zoals kaas of peulvruchten. ^[6]

Gefabriceerde vleesvervangers zijn vaak sterk bewerkt en dat is precies wat het rapport aanpakt in de strijd tegen obesitas. Vleesvrije producten en alternatieve eiwitten zijn ultrabewerkt en vaak slechter dan vlees .

• Slechts 6% van de lanceringen was verrijkt met vitaminen/mineralen in 2019 en gedurende januari-oktober 2020 ^[7]
• Er zijn langetermijnstudies nodig om de gezondheidsgevolgen van het eten van nepvlees te beoordelen ^[8]
• Professor Tim Spector: “Of je saucijzenbroodje nu van varkensvlees of Quorn is gemaakt, of je hamburger van rundvlees of soja, ze zijn allemaal sterk bewerkt en rijk aan calorieën, verzadigd vet en zout.” ^[9]
• Veganistische en vegetarische producten worden op de markt gebracht als gezonder dan ze in werkelijkheid zijn, en sommige, zoals veganistische vissticks, bevatten tot wel 40 kunstmatige ingrediënten. ^[10]

Zelfs zonder de door de strategie voorgestelde overheidssteun. De sector waarin het rapport investeringen voorstelt, is een sector die al in volle bloei staat:

• Voor de sector van alternatieve eiwitten geldt: “De volumeverkoop zal naar verwachting met 29,6% toenemen tussen 2020 en 2025 tot 92 miljoen kg, terwijl de waarde naar verwachting met 50,1% zal groeien in de komende vijf jaar tot £824 miljoen.” ^[11]
• In 2021 heeft het Britse merk THIS al 11 miljoen aan investeringen ontvangen ^[12] . Het Britse merk “The Meatless Farm” heeft de afgelopen 3 jaar 38 miljoen pond opgehaald ^[13] en het bedrijf Ivy Farm, dat kweekvlees produceert, zal dit jaar naar verwachting meer dan 40 miljoen pond ophalen ^[14] . Al deze Britse bedrijven worden ondersteund door marktwerking en hebben geen verdere hulp van de overheid nodig.

Wij stellen de volgende wijzigingen in de strategie voor:

• Zorg ervoor dat het programma "Community Eatwell", dat gezonde voeding ondersteunt voor huishoudens met een laag inkomen, peulvruchten opneemt in het voorgestelde "fruit en groenten" dat door huisartsen kan worden voorgeschreven.
• In plaats van de voorgestelde investeringen in de sector van vleesvervangers, stellen ze investeringen voor in de bonen- en peulvruchtensector, met name in die welke op Britse bodem worden verbouwd.

Er is nog tijd om het overheidsbeleid te beïnvloeden en geld anders te besteden. Luister alstublieft naar ons, want wij weten dat de politici naar u zullen luisteren.

Ondertekend door de volgende leden van de voedingsmiddelenindustrie:

Amelia Christie-Miller, oprichter van Bold Bean Co (leider van de campagne)

Jenny Chandler, auteur van kookboeken

Arthur Potts-Dawson, chef-kok

Abi Glencross, medeoprichter van The Sustainable Food Story

Gill Meller, chef-kok en auteur

Doug McMaster, oprichter en chef-kok van Silo

Lucy Carr-Ellison, oprichtster en chef-kok van Tart London

Zoe Oates, medeoprichter van The Honest Bean Co.

Josiah Meldrum, medeoprichter, Hodmedod

Hannah McCollum, oprichtster, Chic-p

Glen Burrows, medeoprichter, De ethische slager 

Dr. Shireen Kassam, oprichter van Plant Based Health Professionals

Peter Greig, medeoprichter, Pipers Farm

Henri Greig, medeoprichter van Pipers Farm

Abby Allen, directeur verkoop en marketing, Pipers Farm

Lucy Mee, medeoprichter van Bill or Beak, Ink fish bar en On The Table Co.

Voor mediavragen kunt u contact opnemen met Amelia Christie-Miller, leider van de campagne "Beans Over Burgers":

• E-mail: amelia@boldbeanco.com

---