Bold Bean Co
Your Cart
ALLES OVER: DE KONINGIN VAN DE BOTERBONEN
Hier vind je alles wat je moet weten over de boterboon: van de smaak en herkomst tot de voedingswaarde en de allerlekkerste manieren om ermee te koken. Of je nu je darmgezondheid wilt verbeteren, je receptenrepertoire wilt uitbreiden of gewoonweg dol bent op weer een nieuwe boon, deze gids biedt je alles wat je nodig hebt.
De Lowdown
Vol, fluweelzacht en heerlijk romig - wij noemen onze Queen Butter Bean de gnocchi van de natuur. En terecht! Deze ENORME bonen hebben een zijdezachte textuur en behouden prachtig hun vorm, waardoor ze de show stelen in elke salade, of om je favoriete pastasaus mee op te nemen - zoals in deze butter bean puttanesca . Probeer maar eens te weerstaan om er eentje rechtstreeks uit de pot te lepelen.
Zijn ze hetzelfde als cannellinibonen? Niet helemaal. Boterbonen (ook wel limabonen genoemd) zijn groter, romiger en hebben een mildere, bijna boterachtige smaak in vergelijking met de kleinere, iets stevigere cannellinibonen. Lees hier alles over de wittebonenfamilie.
Ze worden geteeld in warme klimaten en zijn al eeuwenlang geliefd in de mediterrane en Zuid-Amerikaanse keuken - van Spaanse fabada tot Griekse gigantes en Peruaanse stoofschotels.
KONINGINBONEN
Waar ze vandaan komen
Elke bonensoort is geschikt voor andere groeiomstandigheden. Wij halen onze bonen uit het klimaat dat het beste bij elke soort past. We selecteren ook de beste bonen van de meest recente oogst, wat betekent dat we de VERSTE bonen hebben, speciaal geselecteerd op kwaliteit en SMAAK.
Onze Queen Butter Beans zijn momenteel afkomstig uit Polen, omdat ze daar qua klimaat en bodem het beste gedijen.
KONINGINBONEN
Hoe we ze bereiden
Zodra de bonen in onze fabrieken in Spanje aankomen, worden ze in glazen potten gedaan met alleen water en een snufje zout. Vervolgens worden ze in die potten gekookt in een grote snelkookpan, op een laag vuur en heel langzaam. Deze methode zorgt ervoor dat de smaak behouden blijft, de schillen intact blijven en je een romige, malse boon krijgt die perfect is om rechtstreeks uit de pot te eten. Het levert ook die heerlijke, romige "bonenbouillon" op - oftewel de vloeistof in de pot. We kruiden onze bonen tijdens het hele kookproces, zoals echte chefs dat doen!
Gewone supermarktbonen worden snel tot een extreem hoge temperatuur verhit, waardoor de heerlijke bonensmaak verloren gaat.
We voegen NOOIT kunstmatige ingrediënten toe. Geen conserveringsmiddelen, geen rare sulfieten, gewoon wat je thuis ook zou gebruiken: bonen, water en zout .
Lees meer over ons kookproces.
Zijn ze goed voor je?
Het korte antwoord? ABSOLUUT.
Witte bonen bevatten van nature weinig vet, veel plantaardige eiwitten en zitten boordevol vezels.
Per 100 gram bieden ze ongeveer:
Eiwit: ~7 g
Vezels: ~5 g
Calorieën: ~115 kcal
IJzer: ~2 mg
Dat betekent dat ze fantastisch zijn voor de darmgezondheid (dankzij de prebiotische vezels), de hartgezondheid en dat ze je langer een vol gevoel geven - en dat alles terwijl ze van nature ook nog eens glutenvrij zijn. De langzame energieafgifte maakt ze bovendien een uitstekende keuze voor iedereen die zijn bloedsuikerspiegel in balans wil houden of minder wil snacken.
HOE JE ZE GEBRUIKT – BEANSPO!
Romig, mals en heerlijk zacht - we raden je aan om ze eerst eens te proberen , puur aangemaakt met olijfolie en citroenschil, om ze echt te waarderen.
Maar afgezien daarvan, maakt het feit dat ze te vergelijken zijn met "gnocchi uit de natuur" ze ook perfect als vervanging in je favoriete pastagerechten. Denk aan boterbonencarbonara, puttanesca of arrabbiata. De romige bonen nemen de sauzen op en behouden hun eigen structuur, net als elke andere pastasoort.
ONZE FAVORIETE MANIEREN OM ZE TE GEBRUIKEN
Zin in meer?
Wil je proeven?
U kunt onze boterbonen vinden bij Sainsbury's , Tesco , Waitrose , Morrisons en op Ocado.
of winkel via onze website